在潮州市南部，西北虎山东麓。面积0.33平方公里。水深5—6米，最深10米。位于庵埠镇西北郊虎山脚，北接彩塘镇，郭陇、潘陇、凤陇三村环抱其东南。为海迹湖，湖略呈桃状，面积约300亩。湖心东南有陆地凸起，称湖心岛，面积约80亩。相传湖边曾住梅、林、胡3姓居民，一次，山崩地裂，村庄陷落，变成湖泊，后人遂称之梅林湖。有四水通湖二出二入，利航利灌。
湖西北岸边冲积平原有梅林湖口丘遗址，据专家考察，年代相当于中原的春秋战国时期或稍晚一些。登西北岸可游览石壁崖、海蚀石群、铁砧石、中离洞、白云岩、东岩等名胜，还可到宝庆寺礼佛。梅林湖水深达10米，水面澄碧，湖中盛产银鱼和凤尾丝鱼。如今，湖边绿禾如茵，稻寂飘香，湖碧水澄，湖山相映成趣，景色秀丽，不失为旅游胜地。
交通:
到潮州市区后坐中巴到庵埠镇，然后视人数而定坐面的还是三轮摩托。
美食:
梅林湖风景区美食
当地盛产银鱼和凤尾丝鱼。