香酥蚕蛹

安徽多蚕乡，香酥蚕蛹自是地方特色菜肴。蚕蛹含有人体需要的多种氨基酸，味道鲜美，对提高免疫力，延缓衰老都有积极的作用。

主料

干蚕蛹

辅料

干粉丝

调料

精盐味精料酒红椒粒蒜茸葱花椒盐色拉油

制作过程

1．粉丝用热油炸后，摆入盘底。

2．干蚕蛹洗净用热油炸熟。

3．锅留底油，下蒜茸、红椒粒炒香，下蚕蛹，用调料调味，撒椒盐在粉丝上面即可。

注意事项

蚕蛹虽味美，但必须新鲜，体内有污染、发酵、霉变等均不能入菜；有食鱼虾过敏史者，慎食蚕蛹。