材料主料：蕨根粉条250克
辅料：青红椒25克，香菜少许
调料：精盐8克，醋5克，味精5克，白糖5克，辣椒油5克，蒜末3克
制作方法1、将蕨根粉条放入温水中浸泡，锅加入清水上火，烧沸后把蕨根粉条投入沸水中煮熟过凉，将青红椒洗净切丝，香菜洗净切段待用。
2、将过凉的蕨根粉条放入盘中，浇上用精盐、味精、醋、白糖、辣椒油、蒜末调好的味汁，撒上青红椒丝、香菜段丝即可上桌。
特点酸辣咸鲜，爽口不腻。
