米糕是高台的传统名食，以红枣和糯米搭配蒸煮制成，红白相间，色泽鲜明，柔软可口而倍受人们的喜爱。
米糕制作精细。先把糯米泡在凉水中，
待米泡开泡胀后，滤水打出，把红枣洗净，大棕叶洗净泡软，在人工编制的草编圆筐中，先把棕叶铺成不漏缝的圆形状，把红枣均匀的铺上一层，然后在红枣上撒上一层厚约7—8公分的糯米，然后再铺入红枣和糯米，这样重复4—5次后，把周围的棕顺着圆样收拢起来，收紧棕叶后上面盖一圆盘压住棕叶后，并用绳子把草编筐和棕叶所包的糯米、红枣捆绑起来，放入大锅中用上成的温火蒸煮7—8小时，然后出锅，待晾凉后即可食用，吃起来又软又甜又香，营养丰富，风味特佳。