茅草屋顶是英伦诸岛建筑工艺中最古老的一种。虽然茅草一直用于盖村舍和农场建筑物，也曾一度用于建筑城堡和教堂。盖茅草屋顶是一项独特的工艺，常常是家庭世代相传的。像现在我们所使用的茅草屋顶工艺从中世纪以来几乎就没有什么变化。现在英格兰、威尔士有800多名专职盖茅草屋顶的工人，他们不但维修和更换老屋顶，还盖新屋顶。许多房主选择茅草屋顶不仅是为了美观，而且还因为他们知道茅草能使他们冬暖夏凉。