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腊肉炖萝卜

王朝百科·作者佚名  2010-03-12
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主料:白萝卜 500克

辅料:腊肉(生) 200克

调料:盐 5克 味精 2克 姜 15克 胡椒粉 2克 各适量

制作工艺

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；

2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；

3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

 
 
 
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