一、金耳提取物
金耳提取物由金耳工艺发酵提取，主要成分金耳多糖。
二、 有效成分：
金耳菌丝体多糖由鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、岩藻糖组成；子实体多糖由葡萄糖、葡萄糖醛酸、甘露糖、木糖、鼠李糖组成。子实体多糖的主链为木糖和甘露糖，主要以β-（1→3）木糖苷键连接，鼠李糖处于主干末端，部分存在于糖链中，糖链中还存在1→2、1→4、1→6糖苷键三种连接方式。子实体多糖分子量是菌丝体多糖的10倍，菌丝体多糖生物活性易于发挥。
金耳蛋白质含量占干物质11.3%，含17种氨基酸，包括全部必需氨基酸，占氨基酸总量的37.9% ~ 39.4%。灰分元素中除钾、钙、铁、锰、锌、磷等元素外，还富含硒和锗，硒含量为18毫克/克，锗高达228毫克/克。
三、药理作用：
1． 保肝作用
2． 免疫增强作用：能提高淋巴细胞、巨噬细胞吞噬百分数及吞噬指数，对非特导性免疫功能有增进作用；可促进溶血素抗体生成作用，提高血清溶血素抗体水平；金耳多糖成分具有明显抗肿瘤活性。
3． 对造血功能的促进作用：能提高血浆蛋白和血红蛋白含量，表明金耳多糖明对骨髓造血功能有保护和恢复作用。
4． 抗辐射作用：金耳提取物有提高60Co γ- 射线照辐照后的恢复名
5． 抗衰老作用：
6． 金耳多糖对溃疡及炎症有较明显的抑制作用。
四、性味功用
甘，温。能清肺生津，化痰止咳，调气定喘，平肝阳，补心养气。
用于神经衰弱、肺热、哮喘、慢性支气管炎、高血压、肝炎、感冒、咳嗽等。
五、多糖用途
金耳多糖营养丰富，功效显著，可做各类保健品、功能性食品的添加原料
