菜谱口味蒜香味
制作工艺拌
原料：主料:茄子 500克
调料:大蒜 100克 酱油 10克 盐 3克 醋 5克 香油 5克 各适量
制作方法1. 茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；
2. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；
3. 大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
