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血糯米扣肉

王朝百科·作者佚名  2010-03-13
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菜谱口味

咸鲜味

原料：

主料:猪肋条肉（五花肉） 250克 稻米 100克

调料:大蒜 5克 酱油 5克 味精 3克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 10克 花生油 30克 各适量

制作工艺

1.用适量汤水，将调料调成味汁。

2.血糯米洗净，沥干水分。

3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。

 
 
 
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