刺苋烧猪肉
一、原料：
1. 主料，刺苋嫩茎叶400 克，猪肉300 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝。
二、制法：
1. 将刺苋去杂洗净切段。将猪肉洗净切块。
2. 锅烧热，放入猪肉煸炒，炒至水干，烹入料酒，加入葱、姜煸炒，加
入精盐和少量水炒至肉熟而入味，投入刺苋烧至入味，点入味精，出锅装盘
即成。
按：此菜由刺苋与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成，可为人体提供
丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。用于治疗甲状腺肿大，并适用于阴虚
干咳、口渴、咽喉肿痛、浮肿、便血、痔疮、带下等病症。妇女经期及孕妇
忌用。