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五元龙凤汤

王朝百科·作者佚名  2009-10-24
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五元龙凤汤

先将蛇宰杀后去皮留头尾，去内脏，用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉，洗干净。桂圆、荔枝去壳，莲子去芯，枸杞、红枣洗净。烹调时把蛇和鸡同时摆在钵内盘好，放入桂圆、荔枝、莲子、枸杞、红枣、姜丝、精盐、注入清水750克，入茏蒸烂，撒上胡椒粉即成。

此菜淡红色，甜咸适口，肉烂味鲜，补中益气提神，为秋冬季节营养补品。

 
 
 
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