菜谱口味酸甜味
制作工艺拌
原料主料:松花蛋(鸭蛋) 400克
辅料:辣椒(青、尖) 40克 红辣椒 30克
调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 3克 植物油 10克 酱油 5克 各适量
制作方法1. 松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;
2. 青红椒末撒在松花蛋上;
3. 油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
4. 小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖,倒入热花椒油搅匀成汁,浇在松花蛋上即成。
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原料主料:松花蛋(鸭蛋) 400克
辅料:辣椒(青、尖) 40克 红辣椒 30克
调料:盐 4克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 3克 植物油 10克 酱油 5克 各适量
制作方法1. 松花蛋去皮洗净,切1厘米见方,放冷菜盘中;
2. 青红椒末撒在松花蛋上;
3. 油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
4. 小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖,倒入热花椒油搅匀成汁,浇在松花蛋上即成。