
菜谱口味五香味
制作工艺炝
原料主料:带鱼 500克
调料:料酒 5克 酱油 8克 味精 2克 椒盐 3克 五香粉 8克 大蒜 5克 大葱 5克 胡麻油 3克 植物油 30克 各适量
制作方法1. 大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;
2. 带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;
3. 炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;
4. 锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。
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制作工艺炝
原料主料:带鱼 500克
调料:料酒 5克 酱油 8克 味精 2克 椒盐 3克 五香粉 8克 大蒜 5克 大葱 5克 胡麻油 3克 植物油 30克 各适量
制作方法1. 大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用;
2. 带鱼清洗干净,切成1厘米厚的片,用黄酒、酱油拌腌一下;
3. 炒锅烧热,加少许清油加热后,下鱼片煎至两面金黄色时捞出;
4. 锅内下蒜茸煸香,倒入鱼片,撒上味精、椒盐、五香粉,翻炒均匀,淋上花椒油,撒上葱花出锅,稍冷后装盘,即可。