乌鸡山药茶树菇汤

乌鸡是做鸡汤的最好原料，原因有二：其一，乌鸡很容易烂；其二，乌鸡很容易出味，只要锅一开，香味扑鼻，不适合炖煮很久，个人认为不能超过2小时，否则味道就不好了。

准备：新鲜乌鸡一只，剁成大块。茶树菇干温水泡开洗净。新鲜山药去皮洗净切大块。姜切片。小红辣椒切段。

制作：将乌鸡放入煲中，加冷水，一次加够，中间不要加水。大火水开后，撇去浮末。依次放入姜、枸杞、小红辣椒、茶树菇、山药，滴入几滴醋，促进钙的溶解。换小火炖大约1小时左右即可。汤好后放盐调味。

特点：清香爽口，鲜味足。

• ·基因的连锁和交换定律
• ·明永乐青花缠枝莲纹大盘
• ·汇东大酒店
• ·铜铎
• ·铜铙
• ·朱英龙
• ·铜锛
• ·茶树菇猪心汤
• ·铜镢
• ·王明康