蔓越橘

蔓越橘

cranberry

杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium, 乌饭树属)几种与南方越橘近缘、矮小匍匐或蔓生植物的果实。在加拿大和美国北部有时以荚蒾属(Viburnum)蔓越橘树的果实作为代用品。小果蔓越橘(V. oxycoccus, 即北方蔓越橘、酸果蔓越橘)分布北亚、北美北部及欧洲北部和中部，生长于沼泽地；茎细韧，匍匐；叶常绿，广椭圆形或椭圆形，长不及1.2公分(0.5吋)；花小，6月开放，花冠淡红色，4浅裂；浆果球形，绯红色，9月成熟，大小如茶藨子，有斑点，味酸。美洲蔓越橘(V. macrocarpon, 即大果越橘)在美国东北大部地区野生，比小果蔓越橘茁壮；浆果大，球形、长圆形或梨形；果皮颜色多种，粉红色至暗红色或红白杂色；广泛栽植於麻萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区，喜泥碳酸性土壤或表层覆沙的腐殖土壤，每隔数年需加沙一次；东部的主要品种为早黑(Early Black)及豪斯(Howes)，威斯康辛的主要品种为麦克法林(McFarlin)和塞尔斯(Searls)，边远西部的主要品种也是麦克法林。贝克威思(Beckwith)、史蒂文斯(Stevens)及威尔科克斯(Wilcox)是新育成的3个品种。

假花病毒及果实腐烂病是影响产量的主要病害，藤蔓霜冻可用漫灌法防止。9月初至10月底采果。美国年产量逾11万公吨。主要市场是美国和加拿大。在产地常用做馅饼；果汁则做饮料。在美国和加拿大，感恩节和圣诞节的饭菜传统上用蔓越橘汁等做调味品。乌饭树属其他种的果实也误称蔓越橘。越橘(V. vitisidaea)亦称山蔓越橘、岩蔓越橘，野生，北欧人和美国的斯堪的那维亚裔人喜食用。南方蔓越橘(V. erythrocarpum, 即红果越橘)产於西维吉尼亚至乔治亚山区；浆果大，深红色，味极佳。

蔓越橘（蔓越莓）属杜鹃花科越橘属，特产于北美高寒湿地，是一种生长在矮藤上、小而圆、表皮富于弹性的鲜红果子，也有人称它为小红莓。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件栽培，全球的蔓越莓产区不到4万英亩，产量有限，又因其具有多种保健功能，从而具有“北美红宝石”之美称。

蔓越莓与葡萄、蓝莓并称为北美三大水果，对大多数中国人而言尚且陌生，不过，在学术界却早已盛名在外。

蔓越莓一直就是北美地区的一种传统健康食品，近20年来，一系列科学研究证实了蔓越莓的各种保健作用。

花语：抚慰

【英文名称】Cranberry P.E.

【拉丁名称】Vaccinium Macrocarpon L.

【来源】又称小红莓 ，蔓越莓，酸果蔓，毛蒿豆。蔓生, 枝细, 直立。叶小椭圆形。浆果红色、球形、味酸。抗寒性强, 分布于东北长白山及兴安岭地区。

【质量标准】1、主要成分：（1）花青素(Anthocyandins)； （2）花色甙(Anthocyanin)

2、使用部分: 果实

3、色泽：红色或紫红色精细粉末

4、目数: 100%过80目

5、气味：特殊气味

6、干燥失重：≤5%

7、灰份: <5%

8、重金属: ＜5PPM

9、溶剂残留：＜0.05PP