舟山牛产于浙江省舟山市，主要分布于浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑港、洋岙、盐仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个乡镇。舟山牛是我国南方体格较大、结构良好、使役年限长、役力较强的优良地方品种。
一、外貌特征
舟山牛头短，额上有旋，角的基部呈方扁形且细小，尖端比基部略粗大，呈圆钝状。青年牛角面粗糙，凹凸不平；老年牛角面光滑；公牛角长，角形不一，垂皮发达，长约30cm.背腰平直，后躯发达。公牛肩峰高耸，臀部丰满；母牛肩峰稍隆起。四肢粗长有力，后肢略高，蹄形多属钢盘蹄，木碗蹄，蹄质坚硬。母牛乳房略大而下垂，乳头均匀。全身被毛黑色，且毛短而富光泽。初生犊为棕色，断乳后逐渐变为黑色。鼻镜、眼圈、阴户、肛门均为黑色。
二、生产性能
舟山牛初生犊牛公牛体重为34千克，母牛为36千克。成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：134.8±5.3厘米，144.0±8.1厘米，181.4±10.6厘米，19.5±0.9厘米，441.0±60.3公斤，成年母牛分别为：122.4±13.9厘米，133.6±8.1厘米，170.3±9.1厘米，17.3±1.1厘米，336.4±50.7公斤。阉牛日耕田4000～5400平方米。公母初配年龄2岁，母牛3年2胎。
三、品种利用
舟山牛是我国南方体格较大，结构良好，使役年限长，役力较强的地方品种。由于多种原因造成该品种数量大幅度下降，并有品质退化现象。加以保种，进行本品种选育，提高役用性能。
