菠萝油条虾

王朝百科·作者佚名  2010-03-14
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原料:菠萝罐头一瓶、鲜虾二斤(当然没用完)、色拉酱一瓶、永和油条一根、姜一小块、盐少许,生菜叶一片

大概在超市买了这些东西,花费40元左右,其中虾和罐头还有得剩,够再吃一顿的说……

做法:

1、先虾洗净,去头、剥皮、剔除虾钱,放盘中备用

2、切姜丝少许,与虾肉拌匀,放入一点盐,腌5分钟

3、将腌好的虾放锅里蒸10分钟即可

4、油条切成5-6厘米的段

5、虾蒸好取出切碎,塞放油条当中。注意塞紧,不要让虾肉漏出来。

6、锅中倒入少许油,将准备好的油条段炸一下。注意油不可太热,用小火,炸得不能太久,两面翻一下即可,主要是使外皮松脆。

7、盘底铺一片生菜叶,一边放菠萝块一边放炸好的油条虾

8、将色拉酱倒入一个碗内,加少许清水搅拌好,均匀浇在菠萝及油条上

注意事项:

1、虾肉一定要足,不然光有油条味而缺少虾的鲜香味儿

2、塞入油条时,可将虾肉切成小虾粒,这样比较好塞

3、最后炸的时候火不能开大,炸的时候必须短,只要油条外表皮焦了就可以

4、一般瓶装的色拉酱都比较稠,不容易均匀浇在食物上,所以加一点水打匀就比较好

 
 
 
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