东洪乡位于上蔡县中北部地区，乡政府所在地——东洪集距县城12.5公里。全乡共辖30个行政村，114个自然村，总人口8.5万人，耕地面积13.5万亩。
目前，东洪乡是由原东洪、石桥两个乡合并而成，是全县最大乡镇。乡境西与芦岗乡相接，南和齐海乡接壤，北邻朱里镇，东接韩寨乡，西北邻乡为西洪、小岳寺，东南搭界塔桥乡。各相邻兄弟乡镇的优势和特色，为东洪乡经济社会发展提供了良好的互补条件。
近年来，全乡招商引资工作取得突破性新进展。目前，已有规模以上企业20余家，其中厂址在大路陈村的杨保金家俱厂，生产规模300万元；设在原石桥乡的裘皮厂扩大投资上千万元；创业知名人士邓留长在河北村创办的免烧空心砖厂生产规模达800万元以上。在集北经营多年的李全良养猪厂，由原来的年出栏300头扩大到观在2500头。这些龙头企业，管理有序，经营有方，产销两旺，取得可观的经济效益。乡党委、政府积极为他们提供宽松的经营环境，在提供场地、务工培训、环境保护等方面给予优先、优惠和照顾，从而激发了外地商客到本乡经营的积极性，形成了二、三产业开发热。
东洪集是历史悠久的大集镇，市场繁荣，物交甚广，具有较大的市场交易吞吐量。特别是近年来，乡党委、政府切实加强集贸市场建设，先后投资200万元扩建了河南集贸市场，引资300万元兴建了集北农贸市场，两大市场具有多种产品购销交易功能，促进了全乡多种经营。自商桐路绕东洪新道路段建成后，乡政府对东洪集进行新的科学规划，沿新道两侧新建开发区、商贸、金融、通信等行业将在这里新建经营大楼，从而拉大集镇框架，带动全乡社会主义新农村建设有效开展。
行政区划
[1]东洪乡位于上蔡县中部，距县城12千米。辖河南、河北、赵楼、南徐、赵庄、苏桥、毛庄、刘寨、庄头、孟庄、蔡尧、程楼、桃台、大路陈、杨沈庄、党湖张、侯庄、北徐、陈庄、张康、张榆、堡上、王庄、石桥、穆庄、别楼、后楼、龚庄、万庄、白庄30个行政村。周（口）遂（平）公路过境。黑河、洪河、杨岗河贯境。
［代码］411722213：～200河南村 ～201河北村 ～202赵楼村 ～203南徐村 ～204赵庄村 ～205苏桥村 ～211毛庄村 ～212刘寨村 ～214庄头村 ～217孟庄村 ～218蔡尧村 ～219程楼村 ～220桃台村 ～221大路陈村 ～222杨沈庄村 ～223党湖张村 ～226侯庄村 ～227北徐村 ～228陈庄村 ～229张康村 ～230张榆村 ～231堡上村 ～232王庄村 ～233石桥村 ～234穆庄村 ～235别楼村 ～236后楼村 ～237龚庄村 ～238万庄村 ～239白庄村
［沿革］1935年设东洪乡，1956年改中心乡，1959年建公社，1983年复置乡。1997年，面积56平方千米，人口5.4万，辖河南、河北、赵楼、南徐、北徐、侯庄、张寨、榆社、党湖张、杨沈庄、大路陈、桃台、大李、刘寨、毛庄、大董庄、曾陈、李楼、南孟、苏桥、新彭、赵庄、康庄、张龙舞、庄头、孟庄、蔡窑、程楼28个行政村。2005年，撤销石桥乡，将其行政区域划归东洪乡管辖。
附：石桥乡位于上蔡县中部，距县城8千米。周（口）遂（平）公路过境。［沿革］1961年建石桥公社，1966年并入齐海公社，1977年析置石桥公社，1983年改乡。1997年，面积26平方千米，人口2万，辖石桥、堡上、王庄、东姜庄、穆庄、大王庄、白庄、梁彭、万庄、龚庄、别楼、后楼12个行政村。
