叶玉屏 女，1933年12月出生，广西人。高级实验师。广西医学院实验室主任。毕业于广西卫生学校。主要贡献；长期从事营养与食品卫生分析检验工作，有较丰富的理论知识和实践经验。主要著述；《促育精对大鼠毒性试验总结》；2．《营养评价与营养配餐电脑系统》（获广西科技进步二等奖）。