白瓜籽
即善瓜籽。是葫芦科蔬菜作物倭瓜、西葫芦、角瓜、窝瓜、南瓜等瓜瓜籽。瓜籽表面呈白色，故称白瓜籽。白瓜籽含油量较多，一般用来作日常小食品。白瓜籽炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。还可以做糕点的辅料，白瓜籽所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。中医用白瓜籽做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好，而且无化学药品的副作用。是出口商品之一。
白瓜籽有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首先食疗之品。
美国研究发现，每天吃上50克左右的白瓜籽，可有效地防治前列腺疾病。这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而白瓜籽就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。
白瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
长白山白瓜籽油是以长白山地区优质南瓜籽果仁为原料，以传统压榨工艺精制而成，充分保留白瓜籽仁的营养精华，呈现独特的天然玫瑰红色，突出男性保健的健康营养油。白瓜籽油的营养价值与橄榄油不相上下，但白瓜籽油的胆固醇含量却比橄榄油低得多，因而深受欧美人的青睐。同时，白瓜籽油可预防前列腺癌，增强男性性功能，由此欧美市场白瓜籽油的价格比撇榄油高
白瓜籽油的说明：
（1）对男性前列腺疾病起到预防和保健。
（2）降低胆固醇，对心、脑血管疾病起到预防和保健。
（3）降低血糖，对糖尿病起到预防和保健。
（4）对百日咳、产后缺乳、内痔、贫血、产后手足肿等具有特殊的好处。
使用方法：
（1）自制调和油：将白瓜籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。
（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
