原料：
牛肉100克 菠菜100克 西红柿、苹果各50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、水淀粉、鲜汤各适量
制法：
1．牛肉洗净切片，用清水泡去血污，然后剁成细茸；菠菜洗净，入沸水锅中焯一水后，切成末；苹果去皮除核，与西红柿同切成小丁。
2．净锅上火，掺适量鲜汤，烧开后分次放入牛肉茸、菠菜末、西红柿丁和苹果丁，调入精盐、味精、料酒、胡椒粉，再沸后略煮一会儿，勾入水淀粉，最后淋入香油即成。
特点：
人体承受压力时，往往肾上腺会大量分泌肾上腺素。牛肉、菠菜、苹果、西红柿等对肾上腺有一定的保养作用。