是对端砚石天然花式的品名。端溪各坑洞出产的端溪砚石,各有特点,不少是贵重而难得,古人有不少评价。端砚石品与石质有密切关系。如砚石中有“蕉叶白者”,必然会有火捺或兼有青花;这种石品的端砚,石质则幼嫩、致密,坚实、润滑,而且易于发墨。为优质砚材。端砚石品很多,常见和名贵的有鱼脑冻、荡、青花、蕉叶白、天青、翡翠、火捺、猪肝冻、金星点、金银线、冰纹,其它还有鸡血纹、鸡脚筋、白辉点等。清代潘次耕《端石砚赋》:“人惟至灵,乃生双瞳,石亦有眼。巧出天工,黑睛朗朗,碧晕重重,如珠剖蚌,如月丽空。红为丹砂、黄为象牙、圆为鸲鹆、长为乌鸦。或孤标而双映,或三五而横斜,象台斗之可贵,惟明莹而最佳。”赞端砚石品。