原料：
鲫鱼2条（约600克） 西红柿400克 青豆100克 姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量.
制法：
1．鲫鱼宰杀后治净；西红柿洗净后，切成滚刀块；青豆淘洗干净。
2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下鲫鱼煎黄，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，用大火烧开倒入砂锅中，再用中火炖至汤色发白后，放入西红柿块和青豆，改小火续炖约10分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，同时撒上葱花，即成。
原料：
鲫鱼2条（约600克） 西红柿400克 青豆100克 姜片、葱花、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油各适量.
制法：
1．鲫鱼宰杀后治净；西红柿洗净后，切成滚刀块；青豆淘洗干净。
2．炒锅上火，放入猪油烧热，先下鲫鱼煎黄，接着投入姜片，烹入料酒，掺入清水，用大火烧开倒入砂锅中，再用中火炖至汤色发白后，放入西红柿块和青豆，改小火续炖约10分钟，最后用精盐、味精、胡椒粉调好味，同时撒上葱花，即成。