蜜汁胡萝卜

原料：

胡萝卜500克 白糖150克 白醋10克 浓缩橙汁10克.

制法：

1．胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入糖水（用150克开水溶化150克白糖，晾冷即成）中浸泡24小时，中途还需翻动几次，以便浸泡均匀。

2．将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内，加入白醋并上火烧开，随后转小火烧约30分钟，调入橙汁，待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时，起锅晾凉即成。

特点：

色泽金黄透亮，酸甜可口。

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