目赤是指眼结膜充血，俗称火眼，多由于风火、肝火或阴虚火旺所致。
治目赤食疗1.糖渍西瓜肉: 西瓜去子切条, 曝晒至半年, 加白糖拌匀腌渍, 再曝晒至干, 加白糖少许即可食用．有清热泻火, 生津止渴作用．可治目赤, 口疮,热病消渴等症．
2.菊花粥: 粳米100克煮粥, 将熟时, 加入菊花粉适量白糖调味食用．有祛风清热, 清肝火, 降血压的作用．适用于风热目赤, 肝火头痛, 高血压, 冠心病, 眩晕, 目暗等症．汗多或脾虚便溏者不宜食用．
3.治肝热目赤疼痛: 鲜苦瓜500克, 鲜桑叶30克, 鲜菊花50克, 水煎服, 每日2次．
4.草决明兔肝汤: 兔肝2副, 草决明12g, 食盐少许．草决明装入小口袋内, 与兔肝一起放入锅内加清水煲烫．食盐调味．佐餐喝汤食兔肝．功用清肝明目, 补中益气．适用于目赤肿痛, 视物不清, 多泪等目疾．
5.杞地二花明目散: 枸杞子200克, 熟地200克, 菊花150克,槐花100克．将上述四味药烘干, 研为细末, 装瓶备用．每日2次, 每次3克, 空腹服用．功用清肝明目．适用于肝肾阴虚所致的目赤肿痛、视力下降、眼花等症．
6.决明子粥: 决明子 (炒) 10--15g, 粳米100g, 冰糖少许．先把决明子入锅中炒香, 取出, 待冷再入砂锅中, 水煎去渣取汁, 同粳米、冰糖煮粥即成．每日1剂, 连用5--7日为一疗程．功用清肝, 明目, 通便, 降血压, 降血脂．适用于目赤肿痛, 怕光多泪, 高血压,高血脂症, 习惯性便秘等．
7.决明茶: 决明子500g．将决明子500g, 置于锅内用微火炒至嫩黄色且微有香气为度, 取出放凉, 备用．每次可取炒好的决明子10--15g放入茶杯中用开水冲开, 与沏茶相似, 亦可少加白砂糖, 20分钟后便可, 每日随意饮用, 连用10--15水为一疗程．功用清肝明目, 补肾益精．适用于肝肾阴虚而目赤肿痛, 羞明多泪, 视物不清等目疾．
