菜谱口味咸鲜味
制作工艺生炒
原料主料:鸡腿蘑(干) 250克
辅料:香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
调料:大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 盐 3克 味精 1克 黄酒 2克 色拉油 20克 各适量
制作方法1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。
菜谱口味咸鲜味
制作工艺生炒
原料主料:鸡腿蘑(干) 250克
辅料:香菇（鲜） 50克 冬笋 50克
调料:大葱 5克 姜 5克 花椒 3克 盐 3克 味精 1克 黄酒 2克 色拉油 20克 各适量
制作方法1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。