原料:
绿皮黄瓜1000克 银鱼100克 姜汁、精盐、胡椒粉、料酒、味精、水淀粉、葱油各适量
制法:
1黄瓜洗净,用榨汁机榨成汁;锅中掺入清水,烧沸后加料酒,随即下银鱼焯一水,捞出沥干水分。
2净锅置火上,倒入黄瓜汁,烧沸后下入银鱼,再调入姜汁、精盐、胡椒粉、味精等,然后用水淀粉勾薄芡,起锅装入汤内,淋入葱油即成。
特点:
色泽翠绿,瓜味浓郁。
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1黄瓜洗净,用榨汁机榨成汁;锅中掺入清水,烧沸后加料酒,随即下银鱼焯一水,捞出沥干水分。
2净锅置火上,倒入黄瓜汁,烧沸后下入银鱼,再调入姜汁、精盐、胡椒粉、味精等,然后用水淀粉勾薄芡,起锅装入汤内,淋入葱油即成。
特点:
色泽翠绿,瓜味浓郁。