菜谱口味椒麻味
制作工艺炸
原料主料:鸡翅 750克
调料:大葱 10克 姜 10克 料酒 20克 椒盐 20克 盐 10克 植物油 100克 各适量
制作方法1.将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；
2.炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；
3.待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时捞起装盘，撒上花椒即可。