原料：
金丝芥菜500克，竹笋肉50克。
调料：
香醋、白糖、生抽、精制油、味精各5克。
制法：
将金丝芥切去老根，洗净，切段。竹笋切丝。锅内放入精制油，倒入芥菜段、竹笋丝，煸炒一下。放入生抽、香醋、白糖烧煮10分钟，加入味精，冷却装盘即成。
特点：
酸甜，清口，爽脆。