1、茄子去皮切条上锅蒸熟控干水分晾凉备用
2、葱蒜切末红干椒切小段备用
3、锅内油６成热时放入花椒红干椒爆香再倒入葱蒜末蚝油老抽炒香加少量盐和麻油就ＯＫ了
4、茄子条码盘浇上炒好的浇头再淋上稀释的花生酱就可以了