用料：西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶
调味料：苹果醋、盐
做法：
虾的处理
一、鲜虾洗净，去头，从尾部数起第三个关节处去挑去泥肠；
二、锅内做水，水开后放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水
三、然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏待用
自制沙拉酱
一、将西柚肉挖出，用果汁机打成泥后，与同等份量的酸奶混合均匀即成
其它
一、火龙果，芒果均切成小块，密封放入冰箱
二、挖去果肉的西柚处理成小碗状
最后
临吃时，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入自制沙拉酱，点缀上鲜虾即成！