菜谱口味原本味
制作工艺隔水炖
原料主料:鸭 1000克
辅料:冬虫夏草 10克 枣（干） 6克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量
制作方法1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；
2.红枣洗净，去核；
3.姜切片，葱切段；
4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；
5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；
6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。
[1]：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下；滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。