狗肉粥鲜桃仁

王朝百科·作者佚名  2009-11-14
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【菜名】 狗肉粥鲜桃仁

【所属菜系】 韩国

【特点】 色泽银白,质地软嫩,味道鲜咸。

【原料】

狗脯肉200克,核桃仁100克,味精5克,淀粉15克,料酒15克,牛奶50毫升,狗骨汤150毫升,姜汁5克,咸面2克。

【制作过程】

1、将狗肉剔净筋膜,再剁成细泥茸,放入瓷盘中,加入狗骨汤调开,再加入适量的淀粉搅匀;把核桃仁放入开水中焯透,捞出,剥去皮,再用手掰成碎块。 2、再将炒勺上火,加入鸡汤,烧开后撇去浮沫,下入搅匀的狗肉茸和核桃仁碎块、味精、咸面、料酒,烧开后下入牛奶,调成粥状,淋入姜汁,盛入碗中,即成。

 
 
 
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