人瑞，通称期颐或称百岁人瑞，常指年纪100岁以上的人。由于德高望重常受敬重。美国当前是世界上人瑞最多的国家，在2005年有55000多人。日本是其次，有25000多人，冲绳县的人瑞数量最多；1963年日本第一次统计时百岁人瑞仅有153人，40年间增加150倍。日本人瑞在他们的100岁生日，获得日本首相授予的一个银杯和一份证明，庆祝他们的长寿。9月15日命名了「敬老日」，为日本国家假日。
百岁人瑞的养生秘诀
人人都希望健康长寿，科学家和医学界不断以百岁人瑞为研究对象，希望寻得蛛丝马迹，打开长寿的法门。目前尚未发现人类的基因、宗教、种族、社会地位、经济状况或教育程度对健康长寿有很大的贡献，但综合不同的研究报告，可发现百岁人瑞都有以下共通点：一、饮食清淡。二、少吸烟。三、少痴肥。四、无中风、心脏病、癌、糖尿病等健康问题，即使有，发病的时间也很迟。五、保持活跃。六、开朗乐观，面对压力时处理得较好。七、有幽默感，会取笑别人，也不介意自嘲。八、对未来抱有希望。九、有自己的嗜好，生活有寄托。十、能够接受“失去”的现实，无论失去的是亲人、视力、听力或驾驶能力，他们仍能生活下去。
原来，健康的生活方式和积极的心态，比我们的先天条件更有助于健康长寿。我们总爱把“老”和“弱”拉上关系，长者常抱怨自己的精力大不如前，其实，绝大多数是因为长者以为自己能力不逮，拒绝学习新事物，不愿尝试，不愿动脑筋，因而加速了身体机能的退化。整天呆坐家里，只会令骨骼、肌肉和器官萎缩，不如穿上运动鞋，跟朋友到公园散步，或参加一些专为长者设立的兴趣班。游泳、太极、水中健身操等都是适合长者的运动。
在北美洲，高血压、心脏病和结肠癌都是长者的大敌，少肉多菜的饮食方式有助减低罹患这些恶疾的风险。蔬果蕴含食物纤维和抗氧化素，能减慢细胞老化、增强免疫力、调节血糖；豆浆和豆腐含丰富的维他命Ｂ，能保护心脏，平衡压力，维持头发、指甲和皮肤的健康。
