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蛎粕

王朝百科·作者佚名 2010-03-22

蛎粕

又称“蛎煎”。以新鲜牡蛎调油、味精、香葱、芹菜，拌入薯粉、蛋清成糊状，入锅铺平，两面油煎，状如薄饼。香酥清甜，可与闽南、台湾之“蠔煎”媲美。

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