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油酸分子

王朝百科·作者佚名 2010-03-22

一种脂肪酸。

分子式CH3(CH2)7CH＝CH(CH2)7COOH。

学名顺式-9-＋八(碳)烯酸。

油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中

油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一

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