菜谱口味咸鲜味
制作工艺煮
原料主料:白菜 400克
辅料:猪肉(肥瘦) 150克 香菜 15克
调料:猪油(炼制) 40克 盐 8克 大葱 5克 姜 5克 香油 2克 各适量
制作方法1.将白菜洗净切成排骨块,用开水焯后,投凉,控净水;
2.肥瘦猪肉切成薄片;
3.香菜切成段;
4.勺内放猪油烧热,用葱姜丝炝锅添汤,放入白菜,烧开去浮沫;
5.白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味;
6.汤再沸,放入香菜段,点香油装大碗内即成。
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制作工艺煮
原料主料:白菜 400克
辅料:猪肉(肥瘦) 150克 香菜 15克
调料:猪油(炼制) 40克 盐 8克 大葱 5克 姜 5克 香油 2克 各适量
制作方法1.将白菜洗净切成排骨块,用开水焯后,投凉,控净水;
2.肥瘦猪肉切成薄片;
3.香菜切成段;
4.勺内放猪油烧热,用葱姜丝炝锅添汤,放入白菜,烧开去浮沫;
5.白菜快熟时放入肉片、精盐、味精调好味;
6.汤再沸,放入香菜段,点香油装大碗内即成。