指壳斗科植物坚果外面或下部呈杯状、碗状、盘状或球状的总苞，外面常有针刺或鳞片，例如槲、栗、栎、棒的果实外部的壳斗。
毛榉科：总苞木质化成壳斗，部分或完全包被坚果。壳斗外生有尖刺或鳞片，有的壳斗形成一个杯子形的壳半包着坚果。种子一般统称为“橡子”。
含淀粉，可做饲料或酿酒，树皮和壳斗可以提炼栲胶，是鞣革的原料。