豉椒鸡片

王朝百科·作者佚名  2010-03-23
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【菜名】 豉椒鸡片

【所属菜系】川菜

【特点】 川菜风味

【原料】

熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆豉20克,花椒5克,淀粉10 克,鸡汤250克

【制作过程】

1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻; 2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。

 
 
 
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