【菜名】 豉椒鸡片
【所属菜系】川菜
【特点】 川菜风味
【原料】
熟鸡片50克,火腿片25克,菠菜心25克,黄酒25克,精盐3克,猪油50克,豆豉20克,花椒5克,淀粉10 克,鸡汤250克
【制作过程】
1.锅上火,下猪油烧热,放入火腿片略炸,倒入鸡汤、下鸡片、黄酒、豆豉、花椒烧沸片刻; 2.加入精盐、菠菜心烧入味,用水淀粉勾薄芡,起锅装盘即可。