中国古代的蒸馏技术来源于炼丹术，或是受炼丹术的启发，正因为酿酒与炼丹有关，涪江之滨龙踞山喻家观的道士们精心酿出了色香俱美，回味无穷，延年益寿的美酒。
喻家观在今四川江油市三合镇喻家观村。唐时，观中道士取龙踞山濂泉所酿之酒，味正醇香，李白偶饮之，对此酒情有独钟，酷爱饮酒，最终成为酒仙。现在人们将喻观家酒改名为诗仙阁和玉罐酒，远销二十多个省市，成为李白故里著名特产。
风华正茂，神采飞扬的李白寻着酒香而来，与颇有仙风道骨的喻家观老道长交流修道心得，谈诗论赋，都大有相见恨晚之意。老道长惊叹这位才气横溢的俊秀李白，执意捧出了珍藏百年、道中用清澈透明、甘甜馨香的濂泉酿出的美酒款待李白。美酒胜似琼浆玉液，令李白刻骨铭心。从此，酒成为“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的李白一生痴爱。这尊是1983年在距喻家观不远的彰明出土的国家一级文物、中国最早李白醉酒像——宋代笔洗，李白绾髻长须，敞胸腆腹，宽袍大袖，右手抱坛，左手扶膝，神态自然、生动，足可以证明这一点的。在他留给世界文学宝库中的一千多首诗中，竟有240多首诗篇，歌唱了酒。因此，喻家观和能酿成美酒的濂 泉，功不可磨，写入史册，流芳百世。
李白畅饮过、赞美过的喻家观美酒，道观扩大了美酒的生产，以致于推动了周边的陶瓷业迅速发展。因为烧酒的生产、储存和饮用都离不开陶瓷器具。这些造型别致、精美的唐代酒具，都出自于位于江油方水、九岭的青莲古瓷窑。中国的、日本的陶瓷考古泰斗都来到沉睡在小山丘上的青莲瓷窑遗址，探寻着灿烂的文明。千年的青莲瓷窑所缔造的辉煌，应该是最能说明问题的。
穿越历史、见证文明，诗仙李白与喻家观酒的传说一直传说，掐指算来，已有一千多年。古老的濂泉也流淌了一千多年，经久不息；观中的风铃，也摇摆了一千多年。仿佛是在不断地讲述着这个永恒的传说。
