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土鸡松茸汤

王朝百科·作者佚名  2010-03-23
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土鸡1只

松茸 100克

姜块 2片

花椒 10粒

料酒、胡椒粉、大葱各少许做法

先将鸡打理干净，斩成块,然后放入开水锅煮一下水，去掉鸡里面的血水，清洗干净备用。

将新鲜松茸清洗干净后备用。

将锅烧热后，放猪油，下鸡块炒至鸡块皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右，大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用小火炖至粑时，放少量盐调味后就可以食用了。

小贴士

改用小火炖时水要一次性加够，中途加水就去掉松茸的香味乐，炖最好用沙锅

 
 
 
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