原料：
猪肘子一个、粽叶4～5张、用纱布包好的调料包一个（少许陈皮、姜片适量、大葱段两个）、海天草菇老抽、黄酒、白糖、盐、鸡精。
做法：
1、先将猪肘子去骨（大棒骨可以熬汤哦），用少许盐擦一下整块肉肉，10分钟后皮向外卷起用棉绳捆扎成圆柱形。注意不要用太细的线，否则最后拆时会麻烦。
锅中煮开水，将肉放入汆去血沫。冲洗干净，在外皮上均匀抹上老抽，然后用粽叶将肉肉包裹起来用棉绳扎好，怎么包都行，只要别“走光”（露肉）就成，在包好粽叶的肉上用牙签随意的地扎上一些小孔
2、取一稍大点的锅（最好用不锈钢或沙锅。铁锅长时间煮会有铁锈味影响口味，而铝锅对身体不利！）放上足够量的清水，放入调料包、老抽、白糖、适量盐煮开15分钟后关火，待稍凉后，将肉放入倒入适量黄酒，在肉上放个盘子啥的，将它整个压在汤里，浸泡3小时；
3、三小时后开火，大火煮开转小火煮一个半小时后关火。让它继续在汤里泡上半小时，然后取出晾凉；
4、拆去粽叶、绑绳，然后切片装盘，此时的粽香已扑鼻而来^_^
5、用熟芝麻、蚝油、醋、辣椒油、香葱碎调成蘸汁一同上桌即可（蘸汁可以再放点蒜泥啥的，可跟据自己口味调整）