蟹籽烧腐竹
主料：腐竹
辅料：丝瓜、玉兰片
调料：花椒油、食用油、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1） 将丝瓜、玉兰片洗净切成片；葱、姜切成丝；
2） 腐竹洗净切成段，用开水焯一下挤干水分；
3） 坐锅点火，油热将蟹籽炒匀放入盘内；
4） 将葱丝、姜丝、丝瓜片、玉兰片、腐竹、盐、鸡精放一起拌均匀，浇上花椒油焖一会拌匀即可。
特点：椒香味浓、软韧适口。
