鱁
拼音:zhú
部首:鱼,部外笔画:10,总笔画:21 ; 繁体部首:鱼,部外笔画:11,总笔画:22
五笔86:QOEP五笔98:QOGP仓颉:NFYMO
笔顺编号:352512144441353334454四角号码:21333UniCode:CJK 统一汉字 U+9C41
基本字义
● 鱁
zhúㄓㄨˊ
◎ 〔～鮧（yí）〕鱼肠酱。
◎ 鱀的别称。
【鱁鮧】一种食品，即鱼肠酱。
《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜醡等。”
又《本草纲目•鳞部四》“鱁鮧”李时珍集解：“沈括《笔谈》云：‘鱁鮧，乌贼鱼肠也’孙愐《唐韵》云：‘盐藏鱼肠也。’观次则鳔与肠皆得称鱁鮧矣。今人以鳔煮冻作膏，切片，以姜醋食之，呼为鱼膏是也。”
《康熙字典》：
【亥集中】【鱼字部】鱁 ·康熙笔画：22·部外笔画：11
【广韵】直六切【集韵】伫六切，𠀤音逐。【玉篇】鱁，鮧也。【尔雅·释鱼】鱀是鱁。详鱀字注。
