彭隆荣，男，1954年12月出生，广东潮州人，汉族，全日制大学、在职省委党校研究生学历，1970年9月参加工作，1976年6月加入中国共产党。
历任的主要职务有：海南国营南田农场团委副书记、党委常委、工会主席，海南神泉集团有限责任公司董事长、总经理、党委副书记。海南省国营南田农场场长、党委副书记、海南神泉集团有限公司董事长、总经理、党委副书记。现任海南省农垦总局（总公司）副局长（副总经理）
2009年荣获由中华全国总工会主办、中央电视台承办的“时代领跑者——新中国成立以来最具影响力的劳动模范”的光荣称号。