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鸡丝炒面

王朝百科·作者佚名  2009-11-15
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【菜名】英文译名

Fried Noodles with Shredded Chicken

【所属菜系】沪菜

【原料】熟鸡肉120克，姜片1克，油25克，二汤250克，精盐5克，味精2克，胡椒粉0.1克湿淀粉20克，煎面底400克

【制作过程】①先将煎面底放在碟中，用油20克起锅将熟鸡肉切成细丝

②往入二汤，用精盐、味精调味，放入鸡肉丝，撒上胡椒粉用湿淀粉打芡，加包尾油5克和匀，盖在面上便可

 
 
 
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