清蒸螃蟹

【菜名】 清蒸螃蟹

【所属菜系】 沪菜

原料： 螃蟹，1000克；

辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

【制作过程】

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

• ·降龙罗汉
• ·蟹粉蹄筋
• ·网上办税
• ·注荼半托迦
• ·炒毛蟹
• ·滑雪
• ·蟹黄扒翅
• ·阿氏多
• ·伐那婆斯
• ·双色虾仁