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老面风味剂

王朝百科·作者佚名 2010-03-27

老面风味剂是面团经过生物发酵而制成的一种风味产品，主要用于馒头等发酵面制品的加工，在不使用传统发面工艺的情况下，可以获得传统方法的发酵风味。

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