alcoholate；alkoxide
醇分子中羟基的氢被金属取代的化合物。
碱金属的醇盐是固体，易被水解而成原来的醇和氢氧化物。醇钠在空气中很快变粘，加热时更快。例如甲醇钠CH3ONa和乙醇钠C2H5ONa。