界面张力,也叫液体的表面张力，就是液体与空气间的界面张力。
液体与另一种不相混溶的液体接触，其界面产生的力叫液相与液相间的界面张力。
液体与固体表面接触，其界面产生的力叫液相与固相间的界面张力。
液体的表面张力，就是液体表面的自由能。
固体表面与空气的界面之间的界面张力，就是固体表面的自由能。固体表面不同的材质，其表面自由能不同,金属和一般无机物表面的能量在 lOOmN/m以上，称为高能表面；塑料等有机物表面的能量较低，称为低能表面。
清洗过程中，两种液体之间界面张力和表面张力的换算公式：
Ó12=Ó1+Ó2-2k√(Ó1+Ó2)
式中Ó12--两种液体之间的界面张力
Ó1、Ó2--两种液体的表面张力
k--修正系数，凡不与水形成氢键的K值一般在O.51～O.78之间。
